Gastronomi dünyasının önde gelen rehberlerinden TasteAtlas, merakla beklenen “Dünyanın en iyi 100 çorbası” listesini güncelledi. Global ölçekte büyük ilgi gören bu sıralamada Türk mutfağı damga vururken, dört farklı lezzetimiz dünyanın en iyileri arasına girmeyi başardı. Özellikle Gaziantep’in gururu beyran çorbası, gösterdiği performansla pek çok popüler dünya lezzetini geride bırakarak zirvenin ortağı oldu.
Listeye hangi Türk çorbaları girdi?
Türkiye’nin gastronomi başkenti Gaziantep’ten çıkan beyran çorbası, dünya çapındaki rakiplerini geride bırakarak listenin 2. sırasına yerleşti. Şifalı içeriği ve güçlü aromasıyla dikkat çeken beyran, uluslararası arenada büyük takdir topladı. Listenin devamında ise Türk sofralarının vazgeçilmezi olan Mercimek Çorbası 13. sırada kendine yer buldu. Ayrıca 55. sırada domates çorbası ve 70. sırada geleneksel kelle paça çorbası listedeki diğer temsilcilerimiz oldu.
Dünyanın en iyi 10 çorbası sıralaması nasıl oluştu?
TasteAtlas tarafından yapılan değerlendirmede, Paraguay’ın ulusal mutfağına ait geleneksel Vori-Vori çorbası 1. seçilerek dünyanın en iyisi ünvanını aldı. İkinci basamaktaki beyranın hemen ardından ise Endonezya mutfağının en popüler ve zengin içerikli tariflerinden biri olan Soto Betawi geliyor. Bu çorba, ismini başkent Cakarta’nın yerli halkı olan Betawi etnik grubundan alıyor.
Listenin 4. sırasında Japonya’nın yoğun aromalı geleneksel lezzeti Yokohama-Style Ramen yer alırken, 5. sırada dünya genelinde şöhret kazanan Japon ramen kategorisi bulunuyor. Ramenin en sevilen versiyonlarından biri olan Tonkotsu Ramen ise 6. sıraya yerleşti.
Uluslararası listede öne çıkan diğer lezzetler neler?
Filipinler mutfağının ünlü ve doyurucu güveç çorbası Sinigang na Baboy listenin 7. sırasında yer alıyor. 8. sırada ise Tayland’ın meşhur Tom Kha Gai çorbası bulunuyor. Keskin ve baharatlı Tom Yum çorbasından farklı olarak Tom Kha Gai; kremsi, tatlı-ekşi ve narenciye notalarıyla öne çıkan zarif bir tada sahip.
Sıralamanın 9. basamağında Çin’in Gansu eyaletindeki Lanzhou şehrine özgü, taze el yapımı erişteler ve aromatik dana suyuyla hazırlanan geleneksel noodle çorbası yer aldı. Listenin 10. sırasında ise Baltık Denizi’nin taze ürünlerini zarif bir tarifte birleştiren, Finlandiya’nın sevilen geleneksel yemeği Lohikeitto bulunuyor.
