Yılbaşının vazgeçilmez meyvesi narı bu kez sofralarınıza meze olarak eklemeye ne dersiniz? Hem göze hem de mideye hitap eden, sağlıklı ve lezzetli bir tarif olan narlı meze, yılbaşı akşamınız için harika bir seçenek olacak. Okan Filizçay‘ın önerdiği bu özel tarif, şık sunumuyla konuklarınızı etkileyecek. Ayrıca mini yuvarlak kaselerde tek porsiyonlar halinde de hazırlayabileceğinizi belirten Filizçay, bu tarifi pratik ve şık bir şekilde sunmanın ipuçlarını veriyor.
Narlı Meze Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Malzemeleri damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:
- 1 büyük nar
- 1 büyük haşlanmış pancar
- 500 gram tavuk göğsü
- 1 tutam doğranmış maydanoz ya da kişniş
- 100 gram doğranmış ceviz içi
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı tahin
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
Narlı Meze Yapılışı
- Tavuğu Hazırlayın: İlk olarak tavuk göğsünü haşlayın ve mikser yardımıyla didikleyin. Didiklenmiş tavuk, mezeye lezzetini verecek ana malzeme olacak.
- Diğer Malzemeleri Karıştırın: Geniş bir kapta, haşlanmış tavuk, doğranmış maydanoz (ya da kişniş), ceviz içi, süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak, tahin, tuz ve karabiberi karıştırın. Bütün bu malzemeler birbirine iyice karıştığında, mezenin lezzeti ortaya çıkacak.
- Süsleme İçin Hazırlık: Şimdi, yuvarlak bir kaseyi streç filmle kaplayın. Hazırladığınız tavuklu karışımı bu kaseye doldurun ve ters çevirin.
- Pancar ve Nar ile Süsleme: Haşlayıp rendelediğiniz pancarı, tavuklu karışımın üzerine yapıştırın. Şimdi, hazırladığınız narı (tanelerini çıkarttıktan sonra) tepe kısmına yerleştirerek hem şık bir görünüm elde edin hem de lezzeti arttırın.
- Servis: Narlı mezenizi, dilimleyip labne peyniri veya krem peynirle de süsleyebilirsiniz. Nar tanelerini ekleyerek, görüntüsüyle de göz dolduran bir sunum yapabilirsiniz.
Narlı Meze Tarifi İçin İpuçları
- Mini Porsiyonlar: Bu meze, özellikle yılbaşı sofraları için küçük porsiyonlar halinde servis edilebilir. Küçük yuvarlak kaselerde her misafire tek porsiyon sunabilirsiniz.
- Yaratıcı Süslemeler: Nar tanelerini süsleme için kullanarak hem renkli hem de lezzetli bir görüntü elde edebilirsiniz. Ayrıca, mezeyi renklendirmek için taze otlar veya nar ekşisi de ekleyebilirsiniz.
