Modern beslenme alışkanlıkları içinde en tehlikeli unsurlardan biri olan şeker tüketimi, uzmanlar tarafından mercek altına alındı. Medicana Bursa Hastanesi İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Cemal Ergin, Türkiye’deki günlük şeker tüketim miktarının Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) tarafından belirlenen sınırların çok üzerinde seyrettiğini ifade ederek hayati uyarılarda bulundu.
Türkiye’de Şeker Tüketimi Dünya Ortalamasının Çok Üzerinde
Dünya Sağlık Örgütü’nün günlük serbest şeker tüketiminin toplam enerji ihtiyacının yüzde 5’ini aşmamasını önerdiğini hatırlatan Dr. Cemal Ergin, bu sınırın yaklaşık 25 gram, yani 6 çay kaşığı şekere tekabül ettiğini belirtti. Ergin, Türkiye genelinde ise kişi başı günlük tüketimin 100-150 gram seviyelerine kadar ulaştığına dikkat çekerek tablonun ciddiyetini ortaya koydu.
“Şeker Yalnızca Kilo Değil, Kronik Hastalıkları da Tetikliyor”
Fazla şeker alımının sadece fazla kilolara neden olmadığını belirten Ergin, bu durumun insülin direnci ve Tip 2 diyabet hastalığına zemin hazırlayabileceğini söyledi. Özellikle hazır paketli ürünlerdeki fruktoz kullanımının karaciğer yağlanmasıyla olan ilişkisine vurgu yapan uzman, yüksek şeker kullanımının trigliserit düzeylerini ve kronik iltihaplanma süreçlerini etkileyerek kalp-damar sağlığını tehdit ettiğini kaydetti.
Beyin Sağlığı ve ‘Tip 3 Diyabet’ Tehlikesi
Şekerin böbrek ve beyin üzerindeki yıkıcı etkilerine de değinen Dr. Cemal Ergin, vücudaki yaşlanma mekanizmalarının glikasyon ve kan şekeri dalgalanmalarıyla yakından ilgili olduğunu ifade etti. Alzaymır hastalığı ile insülin direnci arasındaki bağa işaret eden Ergin, bu nedenle bazı bilimsel çevrelerin bu durumu “Tip 3 diyabet” olarak nitelendirdiğini belirtti.
Gizli Şeker Kaynaklarına Dikkat
Şeker alımının yalnızca içeceklere katılan beyaz şekerden ibaret olmadığını hatırlatan Ergin, günlük yaşamda fark edilmeyen gizli şekerlere karşı uyardı. Hazır soslar, ketçaplar, paketli gıdalar, aromalı ve gazlı içecekler ile geleneksel tatlıların şeker tüketimini görünmez bir şekilde artırdığını ifade eden Ergin, tüketicilerin mutlaka içerik etiketlerini incelemesi gerektiğini söyledi.
Şeker Tüketimini Azaltmak İçin Öneriler
Sağlıklı ve sürdürülebilir bir beslenme düzenine geçiş için tavsiyelerde bulunan Dr. Cemal Ergin şunları kaydetti:
“Ürün etiketlerinde glikoz şurubu, fruktoz ve maltoz gibi şeker içeren bileşenlere dikkat edilmeli. Gazlı ve şekerli içecekler yerine su ve sade maden suyu tercih edilmeli. Çay ve kahveye eklenen şeker miktarı kademeli olarak azaltılmalı. İşlenmiş tatlılar yerine meyve gibi alternatiflere yönelmeli. Şeker tüketimini azaltma sürecinde tatlandırıcı kullanmayı düşünenler ürün seçimi konusunda bilinçli hareket etmeli.”
Şeker azaltma sürecinde Stevia bitkisi bazlı tatlandırıcılar ile eritritol içeren alternatiflerin gündeme gelebileceğini belirten Ergin, bu ürünlerin tercihinde bireysel ihtiyaçların ve tüketim miktarının temel alınması gerektiğini vurguladı.
