Kurban Bayramı’nın gelişiyle beraber sofraların vazgeçilmezi olan et, yanlış tüketildiğinde bazı sağlık risklerini beraberinde getirebiliyor. Bayram süresince farklılaşan öğün saatleri ve büyüyen porsiyon miktarları; sindirim sistemi bozuklukları, kilo alımı ve mide-bağırsak problemlerine yol açabiliyor.
Uzman Diyetisyen Tuğba Osanmaz, özellikle taze kesilen etlerin tüketilme yöntemlerine dair kritik bilgilendirmelerde bulundu. Yeni kesilmiş etlerin sindirilmesinin oldukça güç olabileceğini vurgulayan Osanmaz, mide sağlığı açısından etlerin mümkün mertebe 12-24 saat boyunca dinlendirildikten sonra tüketilmesinin çok daha doğru bir yaklaşım olacağını dile getirdi.
“ETLER, MÜMKÜNSE 12-24 SAAT DİNLENDİRİLDİKTEN SONRA TÜKETİLMELİ”
Bayram döneminde porsiyon kontrolünün hayati bir önem taşıdığını hatırlatan Tuğba Osanmaz, protein bakımından zengin olan etlerin aşırı miktarda yenmesinin vücutta yağ depolanmasını hızlandırabileceğini ve kilo kontrolünü güçleştirebileceğini belirtti. Osanmaz, etin yanında mutlaka sebze ve salata tüketilmesini tavsiye etti. Lif yönünden zengin olan gıdaların doygunluk hissini artırdığını ve sindirim sürecine yardımcı olduğunu ifade eden uzman, sebze ağırlıklı destekleyici öğünlerin öneminin altını çizdi.
“ET TÜKETİMİNİN YANINDA SEBZE VE SALATA TÜKETİMİ ÖNEMLİ”
Bayram sofralarındaki pişirme tekniklerinin sağlık üzerindeki etkilerine değinen Osanmaz, kavurma ve kızartma gibi yöntemlerden kaçınılarak; haşlama, ızgara veya fırınlama tekniklerinin tercih edilmesi gerektiğini söyledi. Tatlı tüketiminde de aşırıya kaçılmaması gerektiğini belirten Osanmaz, şerbetli ve ağır tatlıların yerine sütlü ya da meyveli seçeneklere yönelmenin sağlığı korumak adına daha iyi bir tercih olacağını kaydetti.
PİŞİRME YÖNTEMLERİNE DİKKAT!
Uzman Diyetisyen Tuğba Osanmaz, bayram tatili boyunca uygulanacak küçük ama tesirli beslenme alışkanlıkları sayesinde hem bayram lezzetlerinden mahrum kalınmayacağını hem de genel sağlığın korunabileceğini sözlerine ekledi.
Kaynak: İHA | Bu içerik Sedef Karatay Bingül tarafından yayına alınmıştır
