Hava sıcaklıklarının artışıyla beraber gıda kaynaklı enfeksiyon vakalarında gözle görülür bir yükseliş yaşanıyor. Biruni Üniversite Hastanesi Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Uzmanı Uzm. Dr. Müberra Hraloğlu, özellikle uygun koşullarda saklanmayan yiyeceklerin ishal, mide bulantısı ve kusma gibi şikayetlere yol açabileceğini vurgulayarak, ağır seyreden durumlarda vakit kaybetmeden hastaneye gidilmesi gerektiğini ifade etti.
Sıcak Havalarda Artan Enfeksiyon Riski
Yaz mevsiminde en çok rastlanan sağlık sorunlarının başında gıda kaynaklı enfeksiyonların geldiğini kaydeden Uzm. Dr. Müberra Hraloğlu, süreci şu sözlerle anlattı: “Bu enfeksiyonlar genellikle ishal, bulantı ve kusma ile kendini gösteriyor. Vakalar ilkbaharla birlikte görülmeye başlıyor ve hava sıcaklıklarının artmasıyla daha da sıklaşıyor. Özellikle dışarıda satılan gıdalar sıcak havalarda daha kısa sürede bozulabiliyor. Bu nedenle gıdaların uygun sıcaklıkta ve hijyenik şartlarda muhafaza edilmesi büyük önem taşıyor”
Hangi Gıdalar Daha Tehlikeli?
Risk teşkil eden besin grupları hakkında detaylı bilgiler paylaşan Hraloğlu, “Tavuk döner, tavuklu pilav, sade pilav, mayonez içeren yiyecekler ile kremalı pasta ve tatlılar kısa sürede bakteri üremesine ve toksin oluşumuna neden olabilir. Tüketilmeyecek gıdalar dışarıda bekletilmemeli, buzdolabında saklanmalıdır. Dışarıdan yemek satın alırken ise hijyen şartlarda güvenilen işletmeler tercih edilmelidir” uyarısında bulundu.
Gıda Zehirlenmesi Belirtileri ve Acil Durumlar
Zehirlenme belirtilerinin ne zaman ortaya çıkacağına dair açıklama yapan Dr. Hraloğlu, “Yemek yedikten sonraki 3-4 saat içinde ya da ertesi güne kadar bulantı, kusma ve ishal gelişmesi gıda zehirlenmesini düşündürmelidir. Yüksek ateş, ağızdan sıvı alınamayacak kadar şiddetli kusma veya ağır ishal varsa vakit kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurulmalıdır” dedi.
Risk Grupları ve Tedavi Yöntemleri
Sıvı kaybının belirli hasta grupları üzerinde oluşturabileceği tehdide dikkat çeken Hraloğlu, “Küçük çocuklar, yaşlılar ve böbrek hastalarında gelişen sıvı kaybı tedavi edilmezse hayati tehlikeye neden olabilir. İshal tedavisinde en önemli unsur yeterli sıvı desteğidir. Antibiyotik ise her hastada gerekli değildir ve mutlaka hekim önerisiyle kullanılmalıdır” ifadelerini kullandı.
Ayrıca, Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Uzmanı Uzm. Dr. Müberra Hraloğlu, yaz aylarında hem gıda güvenliğine hem de ortak kullanım alanlarından olan havuz kurallarına uyulmasının hastalıklardan korunmak için en temel yöntem olduğunu hatırlattı. Dr. Hraloğlu, ishal şikayeti olan kişilerin havuz kullanmaması gerektiğinin altını çizdi.
