Yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi olan hindiyi bir de iç pilav ile zenginleştirmeye ne dersiniz? Hem lezzetli hem de pratik olan bu tarif, hem hindi severlere hem de iç pilavın mükemmel uyumuna hayran kalacak misafirleriniz için ideal. Okan Filizçay, hindiyi nar taneleriyle süsleyerek servis etmenizi öneriyor. İşte iç pilavlı hindi tarifi ve tüm detaylar…
İç Pilavlı Hindi Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Yarım Hindi:
- 1/2 hindi (yeterli büyüklükte)
Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kekik, pul biber, zerdeçal, yeni bahar (Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
İç Pilav İçin:
- 400 ml pirinç
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 40 gr kuş üzümü
- 1 su bardağı çiğ badem (sıcak suda bekletilip kabuğu soyulmuş)
- 1 çay kaşığı yeni bahar
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 600 ml sıcak su
- İsteğe bağlı maydanoz veya dereotu
İç Pilavlı Hindi Yapılışı
Hindi Hazırlığı:
- Hindiyi Hazırlayın: Yarım hindiyi iyice yıkayın ve fazla suyu almak için kurulayın.
- Sosu Hazırlayın: Bir kaba yoğurdu, salçayı, zeytinyağını ve baharatları ekleyip karıştırın. Bu karışımı hindinin her yerine güzelce sürün. Hindiyi en az 2 saat boyunca bu sos içinde buzdolabında dinlendirin. Bu, hindinin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Hindi Pişirme:
- Fırın Poşetini Hazırlayın: Pişirme poşetinin içine bir çay kaşığı un ekleyip poşeti iyice unlayın. Hindiyi poşete yerleştirin ve poşetin ağzını kapatıp üzerinde birkaç delik açın.
- Fırında Pişirme: Önceden 180 dereceye ısıtılmış alt üst ısıtma fırında, hindi yaklaşık 90 dakika kadar pişirin. Poşetin içinde pişen hindi daha sulu ve lezzetli olacaktır.
İç Pilavın Hazırlığı:
- Pilavı Hazırlayın: Geniş bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı ısıtın. İlk olarak, bademleri 1-2 dakika kadar kavurun. Ardından doğranmış soğanları ekleyin ve hafifçe terletin.
- Pilavı Kavurun: Kuş üzümünü, yeni baharı, tarçını ve pirinçleri ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika kavurun.
- Sıcak Suyu Ekleyin: Üzerine sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Ateşin altını kısıp, kapağını kapatarak pilavın suyunu çekmesini bekleyin. Pilav suyu çekince, ateşten alıp demlenmeye bırakın.
Sunum:
Hindi ve iç pilavı sıcak olarak servis edin. Nar taneleri ile süsleyerek sofranıza renk katabilir, şık bir sunum elde edebilirsiniz.
İç Pilavlı Hindi Tarifi İpuçları:
- Alternatif Süsleme: Nar tanelerinin yanı sıra, üzerini taze otlar (maydanoz veya dereotu) ile süsleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Perde Pilavı: İç pilav tarifini perde pilavı yapımında da kullanabilirsiniz. Bu şekilde, iç pilavlı hindiye farklı bir dokunuş katabilirsiniz.
Yılbaşı sofralarınızda sevdiklerinize unutulmaz bir tat sunacak bu pratik hindi tarifi ile sofranızı şenlendirebilirsiniz.